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辣根
2019-12-01 17:57:57 来源: 上蔡农业信息网

辣根

辣根

 辣根

学  名  Armoracia rusticana

异  名  马萝卜
所 属 科  十字花科

所 属 属  辣根属

分  布      北京师范大学生物园有栽培。

描  述  
粗壮多年生草本。株高40~100厘米。根肥厚,肉质。茎直立,有分枝。基生叶有长柄,长圆形或长圆状椭圆形,长20~100厘米,先端圆形,基部心形,边缘有圆齿;叶柄长10~13厘米;茎生叶无柄,羽状深裂至全裂,裂片线形或长圆形,边缘有锯齿或全缘;上部茎生叶不分裂,宽披针形,全缘或有牙齿。总状花序,排成圆锥状。花白色,直径3~5毫米。萼片离生,长圆形,长3毫米。花瓣倒卵形,长约6毫米,具短爪。短角果,长圆状宽卵形,长5~6毫米,常不结实或不成熟。花期5~6月。

植物学特征

辣根株高60~70cm,根状茎长圆柱形,长30 50cm,须根4列,外皮厚,粗糙,呈黄白色,根状茎肉质白色,根中部呈淡黄色,侧根多,易生不定根。叶互生,基生叶呈莲座形,无托叶,叶片披针形,长 30cm、宽15cm,叶缘有缺刻,冷凉期间出生的叶片缺刻加深而变形。霜冻后地上部枯死,仅留畸形心叶;叶柄细长,超过叶片。翌年4、5月抽生花薹,花薹高60~70cm。5月上旬开花,花白色,两性,萼片与花瓣均为4枚。6月结圆荚,种子不易成熟。一般用根部的不定芽进行无性繁殖。

生物学特性

辣根为半耐寒植物,适应性强,喜冷凉气候,有较强的耐寒能力,冬季地上部枯死,地下肉质根能越冬。生长适宜温度为20℃左右,气温超过28~C 时生长受阻。根状茎在20℃左右条件下其辛辣味增加,随着气温的升高,其根状茎的辛辣味会逐渐降低,所以冷凉地区栽培的辣根产品品质优良。辣根较耐干旱,但怕涝,喜肥耐肥,在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或沙壤土中生长良好,适宜pH为6.0~6.5的微酸性土壤。

辣根

用  途  
根有芥菜辣味,有特殊香气,可作蔬菜食用。新鲜根可治消化不良,并有促进食欲作用。全植株为优良饲料

辣根栽培管理

整地与培肥

辣根宜选择地势高燥、土层深厚、肥沃疏松、排水良好的地块栽培。忌连作,应进行3~5年的轮作,前茬作物应为非十字花科植物。栽植前要深耕,施足肥,基肥以有机肥为主,一般每亩(667m2,下同)施有机肥5 000kg,然后深耕、细耙,做高畦,畦宽1.2m。4月上旬当土壤解冻后栽种。

种根准备

辣根因不易获得种子,因此生产上多采用分根繁殖。在收获辣根时选取长15cm左右、粗0.8cm 以上的根留作种根,上口平切,下口切成45。角的斜面,用生石灰消毒后捆成小捆,沙藏越冬。

栽种

辣根可春栽,也可秋栽,生产上多进行春栽。在准备好的畦面上按30cm X 30cm的株、行距打同向斜洞,洞深约25cm,洞壁与畦面呈30—45。角,然后将准备好的种根插于洞中。应注意根苗顶部朝上,不能倒插,且顶部应低于畦面5~6cm。栽插后覆土、踩实,不需浇水。覆土不能太厚,以利出苗。辣根可与多种作物间套种。生产上常与玉米套种,这样可利用玉米的遮阳作用,形成适于辣根生长的阴凉环境,获得辣根玉米双丰收。

辣根通常在栽插后两周即可发芽出苗。出苗后要注意中耕除草,然后,除去覆土,及时除去主根上抽生的部分侧根,再覆细土,这样可获得长而坚实的肉质根。

田间管理

施肥

辣根除施基肥外,当苗高15cm时进行第1次追肥。每亩施腐熟的液体有机肥1 O00kg左右,兑水稀释后浇于植株旁,或每亩追施25kg硫酸铵,开沟施入,然后浇水,以促进茎叶旺盛生长。第2次追肥在 6月中、下旬,每亩追施液体有机肥l 500kg,方法同第1次施肥,以促进肉质根的迅速生长膨大。

水分管理

辣根较耐旱,忌水涝,但生长前期需要充足的土壤水分,湿润的土壤条件有利于辣根茎叶生长和根部膨大。生长前期如果土壤过分干旱,应适当浇水,保证幼苗生长。辣根进入茎叶生长的旺盛期应控制土壤水分,以免茎叶生长过旺,引起倒伏;雨季注意排水防涝。

中耕除草

在辣根生长期间,应进行多次中耕除草。根据田间杂草情况,第1次中耕除草应在第1次施肥前进行,中耕深度以5~6cm为宜。第2次中耕除草在苗高25cm左右时进行,直到封行以后停止中耕。由于辣根的叶片细长,易倒伏,因此结合中耕除草需进行培土以防倒伏。培土在第2次中耕时进行,每次培土高7~8em,并拍实。

病虫害防治

辣根生长健壮,一般病虫害较少。若有菜青虫和小菜蛾为害时,可用90%晶体敌百虫1 1300倍液喷雾防治。辣根有时发生疮痂病,故忌连作。实行 3~5年的轮作,尤其是水旱轮作,防病效果极佳。

辣根采收与贮藏

春季栽插的辣根可于当年秋季收获,但产量低;如果在栽插后20个月收获,产量可达最高,且辣根的品质优良;但如果辣根留在田间2年不采收,则根状茎易空,且品质降低。采收的鲜辣根应及时加工。如果不能及时加工时,应选择地势高燥、避风向阳处挖1.2m深的坑,坑底及四周垫衬稻草,将辣根贮藏在其中,再用稻草覆盖,然后覆土,避免辣根受冻,贮藏期可达4 个月左右。

辣根种植视频


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